La Vallée de la Rotja est très fertile de par la nature de son sol, son taux d'ensoleillement et l'abondance de son eau. En moyenne et haute montagne, de vastes pâturages sont propices à l'élevage qui participe au façonnage des paysages de nos montagnes par l'entretien des estives.
Les chèvres Alpines chamoisées trouvent sur les pentes du Tres Esteles un climat et une végétation idéaux à la production d'un lait d'une grande qualité. Les montagnes résonnent des sonnailles des troupeaux, le temps est rythmé par leur mouvement...
- Le Mas Guiter: Fromage de vache.
Tel : 06 29 79 02 76
internet - Fromage au lait cru de chèvre - Mas Py Route de Fuilla chez Carole et Laurent Baco, producteurs.
Tel : 04 68 05 77 23 ou 06 29 80 02 03 - Fromagerie "La Callola" fromage de vache, tomme fermière - chez Sophie et Yves Sola, route de Vernet à Sahorre.
Tel : 04 68 05 57 04 - Fromagerie "Les Tres Esteles" la tome de chèvre, fromage frais ou sec - chez Véronique et Jean-Marie Martzolf.
Tel : 04 68 05 79 83 - Fromage de brebis "Bergers de Mantet" - chez Maryse et René Maury.
Tel : 04 68 05 62 02
